เต้าหู้ทรงเครื่อง

ใครที่ชอบกินเมนูเต้าหู้ทรงเครื่องอยู่แล้วละก็ ไปเตรียมส่วนผสมมาทำเองเลยค่ะ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเครื่องเคราผัดจนสุก เสร็จแล้วราดลงบนเต้าหู้นึ่ง หน้าตาดีแบบนี้มีเบิ้ลแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม เต้าหู้ทรงเครื่อง
     • เต้าหู้คินุ 1 ก้อน
     • หมูสับ 50 กรัม
     • หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
     • เห็ดหอม 2 ดอก (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นเส้น)
     • แครอท (หั่นเต๋า) 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
     • แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา (ผสมน้ำเล็กน้อย คนผสมให้ละลาย)
     • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว (ใส่ตามชอบ)
     • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่อง
     1. นึ่งเต้าหู้ หรือลวกน้ำร้อน พักไว้
     2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่ลงไปเจียวให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด ตามด้วยเห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น ใส่น้ำพอขลุกขลิก พอเดือด
     3. ใส่แครอท และแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปให้น้ำข้นนิด ๆ พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ นำไปราดบนเต้าหู้ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

     หมายเหตุ : ในสูตรใส่แครอททีหลัง เพราะคุณอ้อชอบแบบกรอบ ๆ ไม่ต้องสุกมาก หากใครชอบแครอทนิ่มๆ ให้ใส่พร้อมเห็ดหอม