เกี๊ยวน้ำใส่เห็ดหอม

     เอาใจเด็ก ๆ รับวันหยุดกันด้วยเมนูเกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับแผ่นเกี๊ยวห่อไส้เห็ดหอมสับ ใส่กะหล่ำปลีซอยเพิ่มวิตามิน ราดน้ำซุปผักซดคล่องคอ
ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม
     • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
     • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
     • ขิงสดสับ 1 ช้อนชา
     • เห็ดหอมหั่นหรือสับ 150 กรัม
     • ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า
     • แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ
ส่วนผสม น้ำซุป
     • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
     • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
     • ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
     • หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำซุปผัก 3 ถ้วยตวง
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 50 กรัม
     • เห็ดหอมหั่นชิ้นบาง 30 กรัม
     • ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
วิธีทำเกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม
     1. ทำไส้เห็ดหอม โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียมกับขิงลงผัดให้หอม ใส่เห็ดหอมผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น เสร็จแล้วตักลงบนแผ่นเกี๊ยว ทาด้วยน้ำเปล่า ห่อให้สนิท
     2. ทำน้ำซุป โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียมกับขิงลงผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดสักครู่
     3. เติมน้ำซุปผัก พอเดือดเบาไฟ ใส่เกี๊ยวที่ห่อไว้ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับเกลือป่น ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม พอสุกตักใส่ชาม โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ